Cultura alimentar tradicional é um tema essencial que merece atenção e valorização. O Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) está em ação para promover a cultura alimentar tradicional no evento Feira Brasil na Mesa. Com esse objetivo, a iniciativa propõe dar visibilidade a práticas, saberes e receitas de povos e comunidades que mantêm viva a herança cultural do nosso país. No espaço denominado Cozinha Show – Receitas Ancestrais, o público poderá não apenas conhecer, mas também degustar receitas que trazem à tona a riqueza das variadas histórias conectadas a diversos biomas brasileiros.
Durante as atividades na Cozinha Show, o foco será a utilização de ingredientes nativos e sazonais que são cultivados diretamente nos territórios dessas comunidades. Assim, a cultura alimentar tradicional não só se revela na mesa, mas também na forma como os ingredientes são escolhidos, enfatizando a biodiversidade brasileira. Estas receitas, que respeitam o ciclo da natureza, mostram como a cultura alimentar tradicional é rica e diversificada.
Um ponto crucial a ser destacado é que, além dos pratos apresentados, o projeto enfatiza todo o processo de preparo. Os saberes que são passados de geração para geração, e as técnicas tradicionais que preservam a sabedoria ancestral, são indiscutivelmente preciosos. Ao compartilhar essas receitas, a cultura alimentar tradicional se renova, trazendo à luz narrativas sobre resistência cultural, pertencimento e sustentabilidade.
O evento, que é uma realização da Secretaria de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais do MDA (SETEQ/MDA), tem como parceira a Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). A primeira edição do projeto aconteceu durante a COP 30, em novembro de 2025, quando a agricultura familiar foi reconhecida como fundamental para discutir as mudanças climáticas e a preservação ambiental.
A equipe responsável pela Cozinha Show é formada por um grupo diverso e multidisciplinar, incluindo chefs renomados, pesquisadores acadêmicos, nutricionistas e líderes de movimentos populares. Essa diversidade garante uma abordagem integral, unindo cultura, políticas públicas e práticas comunitárias, além de promover a relevância da cultura alimentar tradicional no contexto contemporâneo.
Além da SETEQ, outras secretarias também têm participação destacada na feira, como a Secretaria de Abastecimento, Cooperativismo e Soberania Alimentar (Seab) e a Secretaria de Agricultura Familiar e Agroecologia (SAF). Essas colaborações ressaltam o compromisso contínuo com o fortalecimento da agricultura familiar e a valorização dos sistemas produtivos tradicionais.
Portanto, ao valorizar a cultura alimentar tradicional, não apenas celebramos nossa biodiversidade e herança cultural, mas também reconstruímos a relação das comunidades com seus alimentos. A Feira Brasil na Mesa atua como um espaço de aprendizado, reafirmação de identidade e uma oportunidade única para que todos possam experimentar sabores que carregam histórias e conhecimentos ancestrais. Venha saber mais sobre este movimento que está transformando a maneira como vemos e praticamos a comida no Brasil!