Consumo de ovos deve aumentar significativamente nos próximos anos. Segundo um estudo recente do Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste (ETENE), o consumo de ovos por cada brasileiro deverá atingir a marca média de 307 unidades em 2026, o que representa um crescimento de 6,6% em relação ao ano anterior, 2025. Esse aumento no consumo de ovos é impulsionado, principalmente, pela busca por fontes de proteína de alto valor nutricional que sejam acessíveis. Os ovos se destacam como uma alternativa de baixo custo quando comparados a outras proteínas animais.
O estudo também aponta uma melhora na rentabilidade dos produtores de ovos em 2026. Mesmo que os preços dos principais insumos tenham mostrado estabilidade ou até mesmo queda nos primeiros meses desse ano, o preço pago pela caixa de ovos apresentou uma alta de mais de 30%. Essa situação favorece a margem de lucro dos produtores de ovos, consolidando ainda mais a importância do setor no Brasil.
O Brasil se destaca como um dos maiores produtores de ovos no mundo, com uma produção estimada em 59,44 bilhões de unidades em 2025, o que corresponde a aproximadamente 4,95 bilhões de dúzias, representando um crescimento de 5,7%. Curiosamente, 98,58% dessa produção é consumida internamente, o que sinaliza o forte apelo do produto entre os brasileiros.
Uma análise mais detalhada revela que o consumo de ovos tem apresentado um crescimento destacado na região Nordeste. Neste local, a produção de ovos alcançou impressionantes 10,83 bilhões de unidades em 2025, refletindo um aumento de 6,75% em relação ao ano anterior. Isso posiciona o Nordeste como responsável por cerca de 18% da produção total de ovos do Brasil, tendo um impacto significativo na geração de renda, criação de empregos e atração de investimentos, especialmente nos estados de Pernambuco, Ceará e Bahia.
A expansão do consumo de ovos no Nordeste é sustentada por diversos fatores, incluindo o aumento da tecnificação nas granjas e a melhoria das condições de abastecimento de insumos, como milho e soja. Isso é especialmente visível na chamada região do Matopiba, que consiste na zona de convergência do Cerrado entre os estados do Maranhão, Tocantins, Piauí e Bahia, assim como na Sealba (Sergipe, Alagoas e nordeste da Bahia). Este cenário propício tem levado a Bahia a produzir 22,9 milhões de dúzias de ovos apenas no último trimestre de 2025, posicionando o estado entre os principais produtores da região.
De acordo com o superintendente estadual do Banco do Nordeste na Bahia, Pedro Lima Neto, a avicultura de postura, voltada para a produção de ovos comerciais, apresenta um potencial de crescimento considerável na região. O consumo crescente, aliado aos avanços tecnológicos e ao aumento da disponibilidade de insumos, cria um ambiente favorável para novos investimentos no setor. O Banco do Nordeste tem se posicionado como um aliado estratégico para os produtores, oferecendo crédito e soluções financeiras que buscam fortalecer toda a cadeia produtiva dos ovos.
Além das vantagens do mercado interno, o Nordeste também tem se destacado nas exportações de ovos. O estudo do ETENE revela que no primeiro quadrimestre de 2026 houve um impressionante crescimento de 157,2% no volume de ovos exportados, além de um aumento de 136,7% em receita. Esses números demonstram claramente o potencial de expansão da cadeia produtiva de ovos na região. Portanto, o futuro do consumo de ovos parece promissor, tanto no que diz respeito ao mercado interno quanto às oportunidades no mercado externo.